Projecte INTOOL. Eina integral per a l’optimització del procés productiu d’embotits. Aprovat a la línia d’ajudes AEI 2022 NG.
Les empreses elaboradores d’embotits, com qualsevol altra indústria alimentària, requereixen una exigent i constant organització i adaptació a l’entorn per garantir-ne la subsistència i la competitivitat dins del món alimentari.
La transició digital és necessària per garantir que tots els processos (interns i externs) de l’empresa siguin eficients i estiguin dissenyats per assegurar la màxima qualitat i seguretat dels productes elaborats. Tot i que cada empresa té necessitats particulars, l’ús d’eines digitals facilita la coordinació dels diferents processos, ajuda a la presa de decisions, i també permet controlar simplificant o eliminant aquells processos redundants o innecessaris.
Per aquest motiu, el projecte que descriu aquest document té l’objectiu d’investigar i integrar el sistema de gestió de les dades a nivell horitzontal i vertical, mitjançant la instal·lació d’un nou ERP. L´èxit d´aquest projecte permetrà a les empreses elaboradores d´embotits curats millorar l´organització. Aconseguiran més integritat i optimització dels processos productius.
L’objectiu principal del projecte és investigar i integrar el sistema de gestió de les dades a nivell horitzontal i vertical en empreses d’embotits curats i cuits. Per aconseguir-ho, els sistemes d’informació es connectaran en un únic ERP millorat. Això permetrà la connectivitat a tota la planta i digitalitzar la producció des de la recepció de materials i matèries primeres fins a l’expedició del producte fabricat. D’aquesta manera s’aconseguirà la traçabilitat necessària i l’optimització del procés productiu. El sistema d‟informació que es planteja permetrà que s‟obtingui la informació veraç i de qualitat, dels diferents departaments de l‟empresa, des de planta de producció fins a gerència, passant per compres, vendes i administració.
El resultat del projecte serà un innovador sistema ERP que integrarà els processos de producció de les empreses d’embotits i en potenciarà el lideratge digital.
